Le Osmize

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Le osmize sono un luogo di ritrovo e aggregazione tradizionale di Trieste (in particolar modo sul Carso).

L'osmiza può definirsi un locale a conduzione familiare, in cui vengono venduti alimenti e bevande prodotti esclusivamente con quanto a disposizione dei proprietari/gestori, come ad esempio salumi, uova, formaggi, radichio e, naturalmente, vino.

Alcune osmize, ma non tutte, sono autorizzate anche alla vendita di aranciata o di altri prodotti non esattamente di propria produzione, però la maggior parte offre come sola aalternativa al vino, l'acqua.

I vini a disposizione sono generalmente il rosso e il bianco della casa, serviti in brocche da litro; sono vini dal carattere deciso e, di frequente, un po' asprigno, decisamente non dal gusto "amabile".

Non è raro che, a fine pasto, si possa scegliere di ordinare anche una grappa digestiva, sempre di produzione casalinga: le grappe che è più facile trovare sono quelle alle erbe, dalla gradazione alcolica abbastanza elevata (sopra i 40°).

Storicamente le osmize sono nate sotto l'Austria.

Nel 1784, infatti, l'Imperatrice Maria Teresa autorizzava i contadini carsici a vendere agli avventori vino, mosto di grutta e generi alimentari vari, purché prodotti da loro stessi; la vendita poteva avvenire per periodi di otto giorni consecutivi (la parola osmiza in effetti deriva dalla parola slovena osmen, che significa otto) o multipli di otto durante tutto l'arco dell'anno, anche più volte nel corso dello stesso anno, lasciando alla discrezione dei proprietari la scelta di orari e prezzi.

L'unica condizione che si imponeva di rispettare (oltre, naturalmente, a quella della produzione casalinga) era che l'osmiza venisse indicata con una frasca in bella vista lungo la strada e sulla casa dove si vendevano i prodotti, pena la confisca dell'attività. Ancora oggi si continua la tradizione di indicare le osmize con una frasca, generalmente accompagnata da una freccia che indica la direzione da seguire per raggiungere il luogo desiderato.

Ci sono grosso modo una quarantina di osmize, sparse per tutto il Carso (è più facile trovarle se si segue la cosidetta "via del Teràn", una sorta di itinerario che guida il visitatore attraverso tutte quei locali - ristoranti e trattorie - dove si può gustare questo buon rosso e il liquore da esso ricavato: tali locali sono indicati da un'insegna con sopra dipinto un grappolo d'uva e la scritta "Strada del Terrano"; se ne trovano nella zona di Malchina - sopra Sistiana, di Gabrovizza - Sgonico, di Rupingrande - vicino a Monrupino - e di Opicina).

L'orario delle osmize e la loro apertura è fortemente variabile: per non avere brutte sorprese è sempre bene chiamare per controllarne l'apertura oppure avere una valida alternativa non troppo distante. Di seguito una lista delle osmize con i recapiti utili per un controllo.

Osmizze nel comune di Duino-Aurisina

Nome gestore	Indirizzo	Telefono	Periodo di apertura dell\'osmizza
PERNARCIC BORIS	Medeazza N. 7	Tel. 040 208375	Febbraio, da fine Ottobre a fine Novembre
PERNARCICH PAOLO	Medeazza N. 21	Tel. 040 208601	Gennaio, Aprile e seconda metà di Agosto
FERFOGLIA PAOLO	Medeazza N. 6	Tel. 040 208726	29 Aprile - 28 Maggio
LEGIŠA NADJA	Medeazza N. 16	Tel. 040 208451	14 Marzo - 31 Marzo e prima metà di Ottobre
RADETIC SIDONJA	Medeazza N. 10	Tel. 040 20898	Luglio e da fine Novembre a fine Dicembre
PAHOR LUCIANA	Medeazza N. 14	Tel. 040 208553	Febbraio e da fine Giugno a inizio Luglio e inizio Ottobre
PERNARCICH NATASCIA	Medeazza N. 21/	Tel. 040 208833	Gennaio e Aprile
MARUSSI NATUSCA	Medeazza N. 1
LEGHISSA FEDERICO	Medeazza N. 17
PERNARCICH IVAN	Visogliano 1/C
USAI MARTIN	Aurisina N. 8	Tel. 040 200241	Dal 23 Gennaio AL 18 Maggio, da metà Ottobre a metà Dicembre
PERTOT WALTER	Aurisina N. 10	Tel. 040 200957	Maggio e Luglio
GRECO CORRADO	Aurisina CAVE 62/A	Tel. 040 200041	Dal 28 Marzo al 15 Aprile
LEGHISSA ARMANDO	Aurisina CAVE 25/Z
KOSUTA SILVANO	Aurisina SANTA CROCE 21/B
CANTE ADA	Slivia N. 25	Tel. 040 200750	Dal 10 al 30 Aprile
PERIC IZTOK	Slivia N. 2/A	Tel. 040 200634	Da metàGiugno a metà Luglio
KRALJ IVO E ANDREJ	Slivia N. 9	Tel. 040 200415	Da fine Maggio a metà Giugno
ANTONIC ANDREJ	Cerolie N. 34	Tel. 040 299800	Marzo e Agosto
TERCON MARTIN	Cerolie N. 30	Tel. 040 299435	Agosto
FABEC FRANC	Malchina N. 4	Tel. 040 299442	Maggio Ottobre
ANGELINI NORMA	Malchina, 11	Tel. 040 299806	Dal 1° Luglio al 22 Luglio
TERCON LISJAK	Malchina, 42	Tel. 040 299450	Giugno e prima metà di Agosto

Osmizze nel comune di Sgonico

Nome gestore	Indirizzo	Telefono	Periodo di apertura dell\'osmizza
SARDO DAVID	Samatorza 5
COLJA JOZKO	Samatorza 21	Tel. 040 229326	Dal 13 Marzo AL 5 Aprile e periodo di Natale
PIPAN MAX SERENA	Samatorza 2	Tel. 040 229261	Dal 3 AL 23 Aprile
GRUDEN MARIO	Samatorza 17	Tel. 040 229449	Dal 20 Aprile AL 10 Maggio, Dal 20 Settembre a fine mese
GHERLANI VITTORIA IN COLJA	Samatorza
COLJA IVAN E CVETKO	Samatorza 20	Tel. 040 229586	Seconda metà di Gennaio e dal 5 al 20 Giugno
FABIAN GRUDEN SONJA	Samatorza 6	Tel. 040 229349	Dal 27 Giugno a metà Luglio
DOGLIA MARCELLA IN DOLLIANI	Samatorza 14	Tel. 040 229199	Dal 1° Luglio AL 4 Agosto
DOLJAK ERVIN	Samatorza 22	Tel. 040 229180	Agosto
STOLFA SRECKO	Sales 46	Tel. 040 229439	Febbraio, Giugno, Ottobre
FABIANI GIUSTO	Sales 109	Tel. 040 2296099	Da fine Giugno a inizio Luglio
HUMAR ALESSANDRA IN SKERK	Sales 51	Tel. 040 229487	Da fine Maggio a inizio Giugno
PERCIC SILVA IN LOVRENCIC	Sales 43/A	Tel. 040 229264	Da fine Dicembre a metà Gennaio
SKUPEK SDRAVKO	Colludrozza 16	Tel. 040 2296038	DA 22 Maggio A 5 Giugno e dal23 Giugno A 6 Luglio
MILIC MARIO	Sgonico 71	Tel. 040 229337	Giugno
ZIGON MARTA	Sgonico 36	Tel. 040 2291986	Dal 1° AL 26 Aprile, dal 1° AL 25 Agosto, seconda metà Ottobre
MILIC STANKO	Sgonico 34	Tel. 040 229164	MaggioeE Settembre
FURLAN LUIGI	Sgonico 64	Tel. 040 229293	Dal 5 AL 28 Giugno
FURLAN IGOR	Gabrovizza 27	Tel. 040 229424	Dal 9 AL 17 Maggio, Dal 13 AL 21 Giugno
MILIC OLGA IN REBULA	Rupinpiccolo 2	Tel. 040 229174	Seconda metà di Giugno
SUK MARICA	Borgo Grotta Gigante 18	Tel. 040 327009	Dal 1° AL 20 Aprile

Osmizze a Trieste

Nome gestore	Indirizzo	Telefono	Periodo di apertura dell\'osmizza
COSLOVICH ELDA	Trieste, VIA COMMERCIALE 180	Tel. 040 415673	Dal 20 Aprile a metà Maggio
FERFOGLIA ERICA	Trieste, VIA DEI MORERI 117	Tel. 040 43992	DA 16 Marzo a fine Aprile, Da fine Maggio a metà Giugno, 1a metà Ottobre
FERLUGA SILVANO	Trieste, VIA DEI MOLINI 16	Tel. 040 417649	Dal 1° AL 15 Maggio, Dal 10 AL 27 Dicembre
GLAVINA DAMJAN	Trieste, STRADA PER LONGERA 255	Tel. 040 910041	Dal 7 AL 20 Marzo e tutto Dicembre
RUZZIER FABIO	Trieste, STRADA PER LONGERA 291/1	Tel. 040 911570	Da fine Gennaio a fine Febbraio

Osmizze nel comune di Dolina

Nome gestore	Indirizzo	Telefono	Periodo di apertura dell\'osmizza
PETAROS VITTORIA	S.ANTONIO IN BOSCO 46	Tel. 040 228262	Maggio E Giugno
GIORGI ALBINO	SAN DORLIGO DELLA VALLE 37	Tel. 228594	Febbraio
PETAROS EMILIO	S.ANTONIO IN BOSCO 76	Tel. 040 228671	Febbraio E Giugno
ŽERJAL JADRAN	S.GIUSEPPE DELLA CHIUSA 175	Tel. 040 820223	Dal 27 Marzo AL 9 Aprile, Da fine Ottobre a inizio Novembre
VISENTIN MILENA	SAN DORLIGO DELLA VALLE 442	Tel. 040 228567	Aprile
PURGER KOMAR ROSSANA	LOG 243	Tel. 040 380749	Dal 17 AL 30 Aprile
KRALJIC SERGIO	PREBENICO 99	Tel. 040 232577	Da inizio Aprile a inizio Maggio
ZAHAR STEVO	S.ANTONIO 58	Tel. 040 228451	da metà Maggio a metà Giugno
SERLI MARIO	MATTONAIA 154	Tel. 040 825385	Dal 28 Aprile AL 10 Maggio
SALVI SILVA	CROCIATA DI PREBENICO 75	Tel. 040 231588	Dal 9 a fine Maggio
KOCJANCIC BORIS	PREBENICO 43	Tel. 040 232223	Da fine Maggio a metà Giugno
SLAVEC BRANKO	CARESANA 133	Tel. 040 231975	Da fine Giugno a metà Luglio, Da fine Agosto a inizio SETTEMBRE
PAROVEL EURO	BAGNOLI DELLA ROSANDRA 546	Tel. 040 227050	Da fine Aprile A Novembre (escluse le due settimani centrali di Maggio)
ZOBEC EDI DA	BAGNOLI DELLA ROSANDRA 244	Tel. 040 8325063	15 Maggio A 15 Settembre

Osmizze nel comune di Muggia

Nome gestore	Indirizzo	Telefono	Periodo di apertura dell\'osmizza
BERTOCCHI DANILO	LOC. RIO STORTO, 22
CENDAK RODOLFO	LOC. FRANCOVEC, 236
FURLANCICH LUCIANO	LOC. DARSELLA, 28/B
TULL FONTANOT LIVIA	VIA COLARICH, 78
ICOLINI LIVIO	LOC. FONTANELLA, 26
STEFANI FLAVIO	LOC SANTA BARBARA 26	Tel. 040 274224	Dal 10 AL 31 Luglio

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